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食品饮料生产的安全性是最为重要的！那么要怎么保证食品饮料行业的安全性呢？除了保证原材料的采购源头外，还必须保证生产工艺符合国家食品质量管理体系的相关标准。我们发现，食品饮料行业的安全事故的原因总是各种各样的。今天，我们就从食品饮料生产工艺用水这个阶段进行简单的分析。

很多人说，食品饮料还不容易生产，像饮料直接用浓缩剂兑水稀释到一定浓度，再加入防腐保鲜剂不就行了。这确实也是一种生产工艺，那么随便使用哪一种水都可以吗？当然不可以！

要保证食品饮料的质量安全，生产工艺用水必须使用纯水。我们日常中看到的自来水虽然看起来清澈透明，可是还是不符合食品饮料的生产。因为在这样的水体里面还含有不少量的微粒、大分子物质、胶体，甚至还含有一定的细菌。因为，目前我们使用的自来水还不是符合直饮水标准的水体。既然人体都不能直接饮用，怎么可以用来进行食品饮料的生产呢？

所以，在进行食品饮料的生产时，必须对工艺用水进行处理。根据国家食品饮料生产工艺用水标准，纯水就可以达到这一标准了。

那么，啥是纯水呢？纯水又称去离子水（通过去离子水设备制造的水体），是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过原水预处理软化（软化水设备）、电渗析法、离子交换器法、反渗透纯水处理法、蒸馏法及其他适当的加工方法，制得的密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用的水，也可以称为纯净水（在化学上）。