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在反渗透设备中，添加阻垢剂是为了防止水中的溶解物质在膜表面结晶和堵塞膜孔，影响反渗透过程的效果。阻垢剂的作用主要体现在以下几个方面：

降低水中的结垢倾向。水中存在的溶解物质，如钙、镁等会在膜表面形成结晶，这会导致膜污染和影响膜的通水性能。添加阻垢剂可以改变结晶的形态，使其难以在膜表面沉积，从而减少膜污染的风险。

与水中的溶解物质发生化学反应，形成可溶性的络合物或配合物，阻止溶解物质在膜表面结晶。这种化学反应可以有效地保护膜表面免受结垢的影响，延长膜的使用寿命。

改善反渗透设备的操作稳定性。水中溶解物质的含量和种类多种多样，反渗透系统在处理不同水质时可能面临不同的结垢问题。添加适量的阻垢剂可以根据水质特点进行调节，使系统更加稳定地运行。